SPORTYABC.COM – Siapa yang tidak mengenal singkong dan siapa  yang tidak mengenal kota Kuningan provinsi Jawa Barat?

Sebuah penelitian menunjukkan adanya hubungan yang cukup istimewa antara singkong dan kota Kuningan. 
Bagi yang pernah berkunjung ke Kota Kuningan coba mampir ke pasar  atau tempat jajanan tradisional pasti pernah melihat kuliner yang kini  menjadi ciri khas Kota Kuningan.

Bahan baku dasar produksinya hanya menggunakan tepung singkong dan  tepung tapioka.  Hidangan ini bisa dengan mudah Anda temukan jika datang ke kota Kuningan. 

Baca Juga: Ketika Orang Pintar Pun Jadi Jongos: Menyambut Pertunjukan Teater di Yogyakarta

Harganya yang murah juga menjadi daya tarik wisatawan ketika singgah di kota pesantren ini untuk selalu membeli dan mencobanya.

Ketempling merupakan jajanan khas Kuningan sejenis gemblong yang terbuat dari  singkong. Ketempling ini mempunyai bentuk lingkaran yang menggembung dan kosong pada bagian tengahnya.

Rasanya yang nikmat dan teksturnya yang renyah membuat ketempling menjadi teman yang tepat saat menyantap bakso, mie, atau soto. 

Baca Juga: Denny JA Lesehan Menonton Kabaret Transpuan di Yogyakarta

Proses produksi ketempling yang dimiliki oleh Pak Ujang salah satunya  telah memproduksi ketempling sejak tahun 2016 hingga saat ini.

Nama pabrik ketempling ini adalah Putra Kamulian yang terletak di Desa Karang Kamulian, Kecamatan Ciawi Gebang, Kabupaten Kuningan, Jawa Barat.

Berikut adalah proses produksi dari ketempling :

Baca Juga: Satrio Arismunandar dalam Diskusi SATUPENA: AI Memengaruhi Tetapi Tidak Mengancam Profesi Penulis Keseluruhan

Kupas singkong dari kulitnya. Semua jenis singkong bisa dibuat menjadi ketempling, namun pilihlah singkong yang kualitasnya bagus. Jangan menggunakan singkong yang sudah tua karena akan mempengaruhi rasa.